​ ‘레미제라블’의 교훈, 고객의 마음을 사로잡는 스토리텔링의 힘​백종원의 레미제라블은 실패를 딛고 재도약을 꿈꾸는 사람들에게 ‘재기의 기회’를 제공하는 독특한 방송이다. ​이 프로그램은 단순히 요리 기술을 전수하는 데 그치지 않고, 다양한 도전은ㅅ 통해 이들의 의지와 태도는 물론 참가자들에게 다양한 식당창업의 노하우를 가르친다.​2회에서는 남해 멸치잡이를 통해 식재료의 중요성을 일깨우고, 고객의 공감을 얻는 방법을 가르친다. ​특히, 식당 창업에서 중요한 것은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것이 아니라 고객의 감정을 자극할 수 있는 메뉴의 스토리텔링이다.​이 글에서는 레미제라블에서 백종원이 제시한 교훈을 바탕으로, 식당 창업자가 고객의 마음을 사로잡을 수 있는 스토리텔링 전략을 제안한다. ​고객의 감성..

​평가자의 관점에서 창업사업계획서를 바라보는 이유​창업지원사업계획서를 작성하는 것은 단순한 서류 작업이 아니다.​ 이는 창업자의 비전을 담은 사업 아이디어를 평가자에게 명확히 전달하고, 실현 가능성과 시장성, 그리고 지속 가능성을 어필하는 중요한 과정이다. 하지만 평가위원의 관점에서 보면, 사업계획서에는 공통적으로 빠지는 부분이나 설득력이 부족한 내용이 종종 발견된다.​평가위원들은 단순히 문서를 읽는 것이 아니라 창업자가 제시하는 사업이 시장에서 성공할 가능성을 판단하고, 한정된 지원금을 가장 효과적으로 활용할 수 있는 창업자를 선정하려고 노력한다. ​이 글에서는 평가자의 입장에서 창업사업계획서를 어떻게 바라보는지, 그리고 어떤 질문을 던질 가능성이 높은지를 살펴보고, 창업자들이 이를 준비하며 사업계획서..